STORIA DELLA PROPRIETÀ

«Deh, quando tu sarai tornato al mondo,
e riposato della lunga via»,
seguitò il terzo spirito al secondo,
«ricordati di me che son la Pia;
Siena mi fé disfecemi Maremma:
salsi colui che 'nnanellata pria,
disposando m'avea con la sua gemma».

(Dante Alighieri, Purgatorio, V, vv. 130-136)

Il borgo sorse attorno a una torre di guardia medievale (la cui esistenza parrebbe databile addirittura al 1039 d.C.). Questo fatto è ben visibile nella vila principale, che ha ancora la torre incastonata nella muratura. La fortificazione fu progressivamente espansa e trasformata in un vero e proprio castello (con questo nome la torre era identificata nel 1100) con il suo cortile murato. Quando la funzione militare della torre venne meno, l'edificio fu usato come base per la costruzione della villa che si snoda infatti attorno a un caratteristico cortile centrale con archi e pozzo.

La prima vera prova documentale della proprietà, tuttavia, si rinviene in una pergamena con cui «il giorno 11 settembre 1188 [...] Ubertino de Grilla con Bellantedesca sua moglie e Torpino e Obertino d’Onesto con sua moglie [...] vendono al Conte Umberto la metà del castello di Cerbaia, con la metà della corte e degli uomini per il prezzo di £ 400 di moneta corrente».

A metà del Duecento varie contrade, includa quella di Cerbaia, si riunirono in un unico comune che prese il nome di Communis Plebis de Molli, in volgare Pieve a Molli. Nel 1318, Cerbaia risultava il più grande tra i borghi del comune e ospitava circa 30 famiglie che vivevano in vari poderi.

Un atto notarile datato 18 marzo 1455 segna l'inizio di una serie di acquisti da parte della famiglia senese dei Tolomei per unificare tutte le proprietà del comune di Pieve a Molli in un'unica tenuta. L'ultimo acquisto, che concluse il progetto di famiglia, è datato 1551.

Un documento amministrativo del 1720 descrive Cerbaia in gran dettaglio ed è stupefacente notare come il borgo non sia cambiato per nulla da allora, come se il tempo si fosse fermato in quel momento.

STATO, FINITURE ED ESTERNI

Le fonti storiche parlano dell’esistenza dell’edificio principale della tenuta intorno all’anno 1039, etichettandolo come semplice torre militare a guardia della campagna senese. La struttura venne poi trasformata in villa padronale nel corso del XVI secolo.

Riconvertita dagli attuali proprietari appena alcuni anni fa in residenza di prestigio, la tenuta è stata recentemente ristrutturata e rinnovata, pur restando intatta nella struttura originaria. I materiali usati sono rigorosamente originali, come pure la disposizione degli interni che non è stata modificata o alterata in maniera significativa.

Il complesso è circondato da 258 ettari di terreno. La maggior parte della tenuta è coperta da bosco da taglio (195,5 ettari) e un castagneto (26,8 ha). La rimanente superficie è coperta da seminativi e pascolo (35,3 ha) che potrebbero essere usati per ripristinare le vecchie vigne e l'oliveto (circa 5,0 ettari in totale).